Kabak çekirdeği fiyatı

Ülkemizde kabak yetiştiriciliği çok önemli bir yer tutar. Ek olarak, kabakların yemek malzemesi olarak kullanılmasının yanı sıra kabağın çekirdeği de kuru yemiş olarak tüketilmektedir. Kabak çekirdeğinin birçok faydası bulunduğundan dolayı kabaklar, yemeklik kullanılmasının yanı sıra kuru yemiş olarak kullanılmak içinde yetiştirilmektedir. Ülkemizde kabak yetiştiriciliğinin %38 Kayseri de yapılmaktadır. Kayseri dışında Türkiye genelinde rahatlıkla kabak çekirdeği yetiştirilebilir. Ülkemizde zengin iklimsel çeşitlilik bulunduğundan dolayı kabak çekirdeği, Türkiye’de sorunsuz bir şekilde yetiştirilmektedir. Kabak çekirdeği, bir çerez olarak tüketilmesinin yanı sıra bünyesinde bulundurduğu faydalar sayesinde bir çeşit şifa niyetiyle de tüketilmektedir. Cildinde leke, akne gibi sorunlar bulunan kişilerde bünyesinde bulundurduğu mineral, yağ, protein ve aminoasitler sayesinde bu cilt sorunları ortadan kalkar veya ilerde oluşmasını engeller. Bağırsaklarında kurt veya parazit bulunan kişilerin bu parazitlerden kurtulmasına yardımcı olur. Bu sebeple, kabak çekirdeği kuru yemiş olarak kullanılmasının yanı sıra eczane ve ilaç ürünlerinde de sıklıkla kullanılan bir besindir. Kabak çekirdeğinin fiyatına gelecek olursak, ülkemizde yoğun bir şekilde kabak çekirdeği yetiştiriciliği yapıldığından dolayı kabak çekirdeğinin fiyatı oldukça uygun bir fiyattır. Fakat kabak çekirdeğinin fiyatı, çeşitlerine göre değişiklik göstermektedir. Örnek verecek olursak, iç kabak çekirdeğinin 100 gramı 6 TL’dir. Edirne yöresinin meşhur sivri kavrulmuş kabak çekirdeği ise 8 TL’dir. Beyaz Nevşehir yöresinin kabak çekirdeği ise 10 TL’dir. Nevşehir yöresinin çifte kavrulmuş kabak çekirdeği ise, 10 TL’dir. Tuzsuz Nevşehir yöresinin kabak çekirdeği ise 12 TL’dir. Tuzsuz Ürgüp yöresinin çifte kavrulmuş çekirdeği ise, 8 TL’dir. Kabak çekirdeğinin yukarıdaki vermiş olduğumuz fiyat aralıkları ortalama fiyatlardır ve her yerde aynı fiyatta satılmamaktadır. Örnek verecek olursak, kabak çekirdeğinin tüm çeşitleri Nevşehir’de ve İç Anadolu bölgesinde daha ucuz bir fiyata satılırken diğer bölgelerde fiyat aralıkları daha fazladır. Bunların haricinde kabak çekirdeği yağının fiyatı daha yüksek bir fiyattadır. Yaklaşık 100 ml’i 44 TL ye satılmaktadır ve bu yağın bir nevi şifa deposu olduğu söylenir.